「変革」する飲食業界の体験

　～飲食店目線で語る最適なデジタル活用～

Description



コロナウイルスの感染拡大から非接触サービスの導入、人材不足への対応でITサービスを導入など飲食業界は様々な変革が求められてきました。
しかし、ただデジタル技術を導入するだけではお客様やスタッフも満足はせず混乱を招いてしまい、
「また訪れたい」という顧客体験や、働きやすい労働環境につなげることは難しいです。

インバウンド需要が増加し飲食業界は復興を進める中、人材不足は深刻化している…
この状況で「どのように飲食業界はファンづくりをしていくのか」「デジタルの技術がどう貢献できるのか」を
飲食業界経験の深い3名をお招きし、ディスカッション形式で皆様のお困りごとを解決いたします。

登壇者

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行武 耕司 氏

株式会社ぐるなび　
執行役員 兼 オーダー&フードサプライ事業部　オーダー事業推進部部長

大手SI企業で長年流通事業、特に外食産業のICTサービスや業務支援コンサルに従事。ぐるなびでは、飲食店のICTサービスプラットフォームとしてモバイルオーダーサービス「ぐるなびFineOrder」をスタート。
現在、モバイルオーダーの活用の普及や啓蒙、飲食店の周辺ソリューションとのデータ連携による業務改善や集客に関わるコンサルを推進中。
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遠山 啓之 氏

株式会社LEAD LIVE COMPANY 取締役副社長　
一般社団法人レストランテック協会　顧問


グローバルダイニング、プレジャーカンパニーと飲食業界の現場で20年以上接客と教育に携わり、株式会社LEAD LIVE COMPANY創業。「見えない接客の見える化」「誰でもわかる！すぐできる！」をテーマに、研修やセミナーを年間100件以上のペースで開催。
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山本 雄士 氏

株式会社DFA Robotics
CRO（最高収益責任者）


　 リクルートから分社独立した株式会社ネクスウェイに2013年入社。B2B向けマーケティングのトップセールスとして従事する。 その後AICROSS株式会社にセールスマネージャーとして参画し、2019年東証マザーズ上場達成。2021年11月に株式会社チェンジへ入社。 新規事業立ち上げ後、子会社化したDFAへ出向。CRO（最高収益責任者）に就任する。 個人でも2022年６月に東銀座で飲食店をOPENし、時折店に立つ。